≪人の体は食べたもので出来ている≫妊娠中は葉酸の摂取を食事から

2017/01/21

葉酸は水溶性で水に溶けやすいので、汁物にすると煮汁に溶け出した葉酸も丸ごと摂取出来るので良い食べ方でした。

      目次

    1. シチューがおすすめ
    2. カボチャご飯で効果的
    3. 推奨量摂取するのは困難
    4. サプリ接取推奨
    5. 葉酸サプリのリスク
    6. まとめ

シチューはお勧めなメニュー

特にシチューはお勧めなメニューです。

シチューはおおはまり

シチューのレシピは簡単で、

最初にニンジンやブロッコリーなど葉酸が多く含まれる野菜を煮ておき、火が通っても煮汁を捨てずにそのままにしておきます。

でている間にバターでマッシュルームとベーコンを炒め、火が通ったら一度火を止め小麦粉をまぶしシチューのタネを作ります。

ダマにならない程度に小麦粉を加え、再び弱火にしたら牛乳を3回程度少しずつ入れ、とろみが強い状態の時に野菜を茹でた汁ごと入れます。

後は味を調えながらちょうど良いとろみになるまで牛乳を入れるだけで完成です。

野菜を茹でた煮汁ごと入れれば葉酸をしっかり摂取することが出来ますし、マッシュルームにはカルシウムを吸収させる効果があるので将来の骨粗しょう症対策にもばっちりです。

カボチャご飯が効果的

また主食はご飯だ、という人はご飯を炊く時、一緒に葉酸が多く含まれる野菜であるカボチャを入れてカボチャご飯にするとより効果的に葉酸を摂取することが出来ます。

私個人の意見としては、葉酸を効率良く摂取しカルシウムも豊富に摂取することのできるシチューは妊娠中に最も適しているのでは、と思います。

しかし気になったのは塩分で、実はシチューにしっかり味をつけようとすると塩分が高そうに思え、実際しょっぱい味が大好きな主人も美味しいと言っていたので余計に不安でした。

そこで妊娠高血圧症のリスクを下げるためにもカリウムを摂取した方が良いと思い、特に塩分を摂ったと感じた日はバナナを食べていました。

バナナ

果物の中でもバナナはカリウムが豊富に含まれているとあったので、便秘解消にも役に立つかと思い、家の中にはなくてはならない果物でもありました。

【関連記事】おすすめ果物15品・葉酸がよく摂れる食材や食品

妊娠中は血圧が上がらないように塩分を摂りすぎないこととカリウム摂取には注意をしていたつもりです。

推奨量摂取するのは困難

ところでよく海藻類には葉酸が多く含まれる、とありましたが調べると葉酸含有量目安は100gが基本だったので、海藻類は特に意識しなかった気がします。

ひじきだけは厳しい

ワカメを100g食べるのはそこまで大変ではないですが、海苔やひじきだけをだけを100gというのは自分には無理でした。

妊娠中の方へメッセージ

妊娠中の食事には正直、人一倍気を使ってはいたつもりで煮汁ごと食べられるような中華飯や野菜スープ等を毎日必ず食べていました。

中華丼は食べっ放し

それでも葉酸をしっかりと摂取出来ていたかどうかが不安だったので、葉酸サプリは朝に必ず服用していました。

特に誰かにサプリ併用推奨をされたわけではないのですが、産まれる赤ちゃんの染色体異常のリスクを下げたり、貧血予防をするためにも葉酸の摂取はわりと一生懸命だったと思います。

【関連記事】葉酸欠乏症による貧血

おかげで血液検査でも貧血と診断されたことはないですし、物凄い健康体で出産まで迎えられたと思います。

ちなみに産後の戻りも非常に良く、帝王切開で出産したのですが自然分娩と間違えられるほどの回復力でした。

まとめ

こうして過去の食生活を振り返りまとめてみると、人の体は食べたもので出来ているというのは本当だと思えることです。

葉酸の摂取を食事から特に摂取し、他の栄養のバランスも考えることで、健康な身体を手に入れられることが出来たと思います。

食べ物が体をつくる

ちなみに妊娠中、野菜を中心にした食生活をしていたおかげか、子ども2人はいまだに好き嫌いが本当に少なく、どんなご飯でも食べる方です。

【関連記事】おすすめ野菜15品・葉酸がよく摂れる食材や食品

むしろ主人の方が食材に対し、あれこれ文句を言っている気がするのでそんな主人を見て「好き嫌いしちゃだめなんだよ」と話す娘を見ていると、私の食生活は正しかったと思えます。

シチューが大好きな子どものためにも、これからも葉酸たっぷりメニューを妊娠中と変わらず出し続けたいです。

-妊娠中に葉酸が摂れる料理紹介, 私は食べた葉酸を摂る食事
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