夫からも評判の良かった菜の花としめじ、ベーコンのパスタ

2017/01/20

私は結婚した時に既に30代半ばに近かったので、1日でも早く妊娠したいと思い結婚生活と妊活が同時に始まりました。

      目次

    1. 実践した調理方法
    2. 妊活・妊娠中の方へのアドバイス
    3. まとめ

実践した調理方法

住んでいる市で開催される妊活スクールのような講習会に参加したり、妊活本を読んだりと知識をつけていくうちに妊娠には葉酸が必要不可欠ということを知りました。

今まで生活していて葉酸を気にしたことがないと言うか、恥ずかしながらその存在も知らなかったのですが、葉酸はビタミンの一種で葉物野菜に多く含まれています。

葉酸はDNAの合成に必要なビタミンなので、妊婦さんに葉酸が欠乏すると赤ちゃんが脳や神経の先天性障害を持つ確率が増えるそうで、実際に世界的にその研究結果がたくさん出されているそうです。

【関連記事】≪サプリによる400マイクログラムの葉酸摂取を推奨≫過剰摂取を避け胎児と母体共に元気に

しかも、赤ちゃんの脳や神経が形成されるのは妊娠3ヶ月までで、多くの人はその頃に妊娠に気付くので妊娠が発覚してから葉酸をたくさん摂っても意味がなく、妊娠に気付く前から意識的に摂っておく必要がある栄養素だということを知りました。

妊婦さんは1日あたり400マイクログラムの葉酸を摂取した方が良いと厚生労働省は推奨しています。とはいっても、400マイクログラムの葉酸含有量はほうれん草ならば1束アスパラガスならば16本もあり、料理をして熱や水分で消えてしまうことを考えると毎日それ以上の量を食べなければいけません。

そのため、妊婦さんの多くはサプリで葉酸を補うようですが、私はひとまずは食材で意識的に摂ってみようと思い、葉酸たっぷりレシピを日々実践していました。

夫からも評判の良かった実際に実践した調理方法(レシピ)は、菜の花としめじ、ベーコンのパスタです。ベースはペペロンチーノですが、そこに菜の花としめじ、ベーコンを加えたパスタです。

菜の花としめじ、ベーコンのパスタ

菜の花に豊富に葉酸が含まれていますが、茹でると水に流れてしまうので生のまま炒めるのがポイントです。

しめじビタミンCと葉酸は相性が良く、体への吸収率が高まるのも嬉しいポイントです。菜の花は二人分で一束使うのですが、このレシピの葉酸含有量目安は220マイクログラムです。

さりに含まれるビタミンB12

また、あさりに含まれるビタミンB12と葉酸を一緒に摂取するとさらに体内吸収率が高まるので、アサリを追加するとなお良しです。

付け合わせには、枝豆とコーンのサラダがおすすめです。

枝豆とコーンのサラダ

むいた枝豆、缶詰のコーンなどをまぜた簡単レシピです。
さらに玉ねぎみじん切りをマヨネーズであえるだけで別の味でも楽しめます。

凄く簡単なレシピですが、枝豆にも葉酸が含まれていてビタミンCも同時に含まれています。

枝豆100g、コーン1/2缶が1人分の量ですが、葉酸は150マイクログラムとなります。

その他、葉酸が多く含まれていて私が摂取した食べ物は、モロヘイヤ、ブロッコリー、アスパラガス、ほうれん草、そら豆、レバー、ホタテ、しいたけ、卵などで、わりとたくさんあります。

【関連記事】≪委員会選考15品≫葉酸がよく摂れる野菜

妊活・妊娠中の方へのアドバイス

私は無事にすぐに妊娠することができたため、妊活生活から妊婦生活へと推移しましたが、妊婦生活となると葉酸も大事ですがその他にもバランス良い食事が大事になります。

バランスよい食事

そのため、注意・気をつけたことは葉酸だけに焦点を置くのではなく、葉酸を意識しつつも全体的にバランス良く食べるということで、葉酸が足りないような気がした時はサプリで補うのもありです。

まとめ

葉酸は妊活中、妊婦生活には必要不可欠な栄養素で積極的に食事から自然な形で摂取するのがとても良いことだと思います。

野菜だけでなく、豆類や肉類、魚介類など日常で使う色々な食材に葉酸は含まれているので、意識することで葉酸は摂取できます。

【関連記事】≪委員会選考15品≫葉酸がよく摂れる肉・魚

でも、他にもビタミン、ミネラルなど妊婦さんには摂った方がよい栄養素はたくさんあるので、そこだけではなくバランス良く様々な栄養を摂取することが健康なマタニティーライフには必要です。

-妊娠中に葉酸が摂れる料理紹介, 私は食べた葉酸を摂る食事
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